2024年 醤油麹&米糀ワークショップ
2024年1月〜4月
|詳細は各イベントページにて
2024年の醤油麹仕込みワークショップと、米糀仕込みワークショップのお知らせです。全国各地で開催します。
日時・場所
2024年1月〜4月
詳細は各イベントページにて
イベントについて
「醤油麹作りと米麹から作る味噌作り」
今年は手前醤油麹作りの開催場所を5ヶ所に絞りました。
①醤油麹作り:ブラウンズフィールド(千葉いすみ市)
2024/2/9(金)-12(月) 連休使用
https://brownsfield-jp.com/blog/archives/1686
②米糀から作る味噌作り:たねのがっこう郡上八幡本校
2024/2/23(金)-25(日)
まもなく募集開始 スケジュール確保お願いします。
③醤油麹作り:たねのがっこう福岡大任町分校
2024/3/4(月)-7(木)
https://facebook.com/events/371896421891990/
④醤油麹作り:里山ベースハナビ(京都府亀岡市)
2024/3/12(火)-15(金)
https://facebook.com/events/732509832163733/
⑤醤油麹作り:たねのがっこう大和奈良分校
2024/3/26(火)-29(金)
まもなく募集開始 スケジュール確保お願いします。
⑤醤油麹作り:たねのがっこう郡上八幡本校
2024/4/2(火)-5(金)
まもなく募集開始 スケジュール確保お願いします。
自然栽培の大豆と小麦を使い、自分たちで醤油麹を醸し仕込むワークショップです。
大豆を茹でるところから始まり、塩水を仕込むまでの四日間になります。
場所によっては泊まり込みも可能な会場もありますが、基本は通いになりますし、四日間全て参加できなくても構いません。ただ1日目はぜひ参加して欲しいです。
自給農の基本である醤油を手前で作ってみましょう。